啤酒廠(chǎng)設備釀制白啤酒的注意事項。白啤酒是一種主要以小麥芽為主料釀制而成的酒類(lèi)，今天濟南中釀機械設備有限公司的小編就和您具體介紹一下啤酒廠(chǎng)設備釀制白啤酒的一些注意事項，讓您更加了解白啤酒的相關(guān)常識。

　　啤酒廠(chǎng)設備釀制白啤酒時(shí)，需要注意以下事項：

　　1、原料選擇與清潔：選擇優(yōu)質(zhì)的大麥、大米、啤酒花和釀造水等原料，并保持清潔衛生，防止細菌或有毒雜質(zhì)污染。在原材料進(jìn)廠(chǎng)、儲存和使用過(guò)程中，要特別注意防止其受潮、發(fā)霉、受熱變質(zhì)或受到污染。

　　2、釀造過(guò)程中的衛生控制：在釀造過(guò)程中，要保持生產(chǎn)設備的清潔衛生，防止細菌滋生。同時(shí)，對于散裝或袋裝儲存的原材料，需要保持周?chē)h(huán)境干燥，倉庫也應保持清潔。

　　3、發(fā)酵過(guò)程：啤酒的發(fā)酵需要在一定的溫度和壓力下進(jìn)行，因此需要控制發(fā)酵罐中的溫度和壓力，以促進(jìn)啤酒的發(fā)酵和成熟。

　　4、過(guò)濾：啤酒過(guò)濾是去除啤酒中的雜質(zhì)和沉淀物的過(guò)程，以保持啤酒的透明度和口感。在過(guò)濾過(guò)程中，需要使用適當的過(guò)濾材料，如硅藻土、紙板、微孔膜等，以確保過(guò)濾效果和質(zhì)量。

　　5、灌裝：啤酒生產(chǎn)的最后一道工序是將過(guò)濾后的啤酒灌裝到容器中。在灌裝過(guò)程中，需要注意灌裝設備的清潔衛生，避免二次污染。

　　6、設備維護和保養：定期對啤酒設備進(jìn)行維護和保養，確保設備的正常運行和使用壽命。同時(shí)，要定期檢查設備的電氣部件，確保其安全可靠。

　　7、安全問(wèn)題：操作和使用啤酒設備應經(jīng)過(guò)專(zhuān)業(yè)培訓和學(xué)習，避免出現安全事故。同時(shí)，對于高功率設備，應嚴格按照操作規程進(jìn)行使用和維護。

　　8、環(huán)保問(wèn)題：啤酒生產(chǎn)過(guò)程中會(huì )產(chǎn)生大量的廢水和廢氣，需要采取相應的環(huán)保措施進(jìn)行處理，以減少對環(huán)境的影響。

　　以上是啤酒廠(chǎng)設備釀制白啤酒時(shí)需要注意的事項，希望對您有所幫助。

　　重大機遇：預計今年內出臺精釀啤酒標準和相關(guān)法規，新政策將接軌歐美現行政策，今后小型精釀啤酒廠(chǎng)灌裝啤酒可正式走向市場(chǎng)，精釀啤酒行業(yè)將會(huì )迎來(lái)健康發(fā)展的機遇!