冬季釀酒設備保養:要將釀酒設備傳動(dòng)部位將灰塵、油污處理干凈并注滿(mǎn)潤滑脂;要將冷卻液全部放凈,放完后將設備運轉二分鐘,烘干機體內殘余的冷卻液;停運的帶電源線(xiàn)的線(xiàn)設備,要切斷電源,同時(shí)將電源線(xiàn)拆除盤(pán)好做好標志,放置在安全的地方妥善保管,做好入庫登記工作。
另外,釀酒設備維護是按操作規程的要求對正常運行的生產(chǎn)設備進(jìn)行保養檢查,不需要對生產(chǎn)設備進(jìn)行大拆大卸,也不需要太多技術(shù)和復雜的工具,除一些特殊的大型復雜生產(chǎn)設備需要請廠(chǎng)家來(lái)人保養外,一般靠企業(yè)自己的使用或管理人員就可以完成。
而修理就不同了,由于是對已經(jīng)發(fā)生了故障的生產(chǎn)設備進(jìn)行修復,因此技術(shù)要求很高。首先要檢查出故障發(fā)生在什么位置,如何拆換,需要什么零部件或是由什么原因造成的。